从比利牛斯山麓到埃布罗河谷,纳瓦罗(Navarro)是西班牙最古老的葡萄酒产区之一,也是美食与文化的交汇之地。这里不仅有丹魄的醇厚,更有中世纪村庄与米其林星厨的烟火气。
纳瓦罗位于西班牙北部,受大西洋与地中海双重影响。北部山区凉爽,南部埃布罗河谷温暖,形成独特的微气候。土壤以石灰岩、黏土和冲积土为主,赋予葡萄酒优雅酸度与矿物感。
罗马时代开始种植葡萄,中世纪修道院完善了酿造技术。19世纪根瘤蚜后重建,如今以丹魄、歌海娜、赤霞珠等品种闻名。1984年获得DO法定产区认证,是西班牙最具创新精神的产区之一。
纳瓦罗丹魄充满红果、香料与皮革气息,单宁细腻,陈年后呈现雪松与巧克力风味。是产区旗舰品种,适合搭配烤羊、伊比利亚火腿。
纳瓦罗桃红(Rosado)闻名西班牙,采用歌海娜酿造,色泽明亮,草莓与柑橘香气清爽。是夏日Tapas与海鲜的绝配,酸度活泼。
Gran Reserva级陈年超过5年,复杂层次展现干果、烟熏与森林地表气息。限量生产,是收藏家与特殊场合的臻选。
奥利特(Olite)拥有童话般的城堡,周边遍布家族酒庄。推荐参观Bodega Ochoa,品尝现代风格丹魄,并搭配当地芦笋与羊奶酪。
首府潘普洛纳以奔牛节闻名,但全年都可享受Pinchos(小食)文化。搭配一杯本地桃红,体验“红与白”的味觉狂欢。